Qui sont-ils ?

Présentation des poissons d’aquaculture

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présentation des poissons Sur notre marché, la part de l'élevage sur le rayon marée dépasse les 30 % dans la GMS".
Les grandes et moyennes surfaces (GMS) sont le principal débouché du poisson frais d'élevage (53 %) comme pour le poisson frais de pêche (52 %).
La restauration hors domicile (RHD) assure 39 % des débouchés du poisson frais d'élevage contre 25 % pour le poisson frais de pêche.
Source OFIMER

Pour en savoir plus :

Le Bar
La Daurade Royale
Le Turbot
L’Esturgeon
Le Maigre
Le Saumon
La Truite

* CIPA : Comité Interprofessionnel des Produits de l'Aquaculture regroupe les organisations
professionnelles représentatives de la filière piscicole : producteurs, transformateurs et fabricants d'aliments.