Fraîcheur/qualité

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Toute l’année, les poissons d’aquaculture se faufilent chez le premier acheteur au plus tard 3 jours après le jour de pêche, ce qui fait d’eux les poissons les plus frais du marché.

Toutes les qualités gustatives et nutritionnelles sont donc préservées et la chair n’en est que plus moelleuse, fondante et savoureuse.

Mais s’ils sont le symbole de la fraîcheur, ils sont aussi le symbole de qualité et d’une traçabilité exemplaire.