La Truite

(sur vos étiquettes, appellation : Discentrarchus labrax)

< Retour

truite arc en ciel Parmi les 3 espèces de salmonidés élevés dans nos régions, la truite arc-en-ciel représente 95% de la production

truite fario La seconde, la truite Fario, est facilement reconnaissable grâce à sa robe parsemée de points rouges. Peu domestiquée, elle est essentiellement destinée au repeuplement des rivières.

saumon de fontaine Enfin, le Saumon de Fontaine a été introduit en Europe à la fin du 19ème siècle, c’est une espèce fragile, peu abondante et que l’on trouve dans des cours d’eau ne dépassant pas 16°C.

* CIPA : Comité Interprofessionnel des Produits de l'Aquaculture regroupe les organisations
professionnelles représentatives de la filière piscicole : producteurs, transformateurs et fabricants d'aliments.